Comprendono coperto, acqua e caffè
La qualità della cena in pausa pranzo!
Le degustazioni leggere
“Assolo” €22
La soluzioni per Pausa Veloce, ma curata con gusto
Un’ Entrée ed
Un Primo a scelta dalla Carta
“Duo” €28
Per chi vuole prendersi Tempo
Un’ Entrée o un Primo
Un Secondo a scelta dalla Carta
Preludio - Insalata ed Antipasti
Freschi e veloci, con un occhio alla tradizione piemontese
| Insalata vegetariana (insalata, frutta di stagione, verdure cotte e crude di stagione) | € 12,00 |
| Caesar Salade (insalata, pollo grigliato, pomodorini, pane croccante, salsa Caesar) | € 12,00 |
| Cuore di bufala (pomodoro cuore di bue, bufala campana) | € 12,00 |
| Battuta di Fassona, cialda di Grana, misticanza | € 12,00 |
| Salmone affumicato, insalata di finocchi ed arance, spuma di ricotta ed erbe fini | € 14,00 |
| Acciughe di Monterosso fritte*, mousse di pesto di basilico | € 14,00 |
Atto Primo - Dal laboratorio
Pasta Fresca in Casa, Pasta secca dei Migliori Artigiani del Cuneese
| Spaghetto alle acciughe, prezzemolo, pane croccante | € 12,00 |
| Gnocchetti, pomodoro rustico, pesto di basilico, bufala campana* | € 12,00 |
| Fusilloni Bossolasco allo zafferano, asparagi, guanciale croccante | € 14,00 |
| Tagliolino al nero di seppia, gamberi, crema di pomodorini gialli | € 16,00 |
Atto Secondo Carne e non solo
Servite con contorno di patate, verdure alla griglia o insalata
| Parmigiana di melanzane grigliate | € 15,00 |
| Guancia brasata al Barolo | € 16,00 |
| Sottofiletto di vitellone in crosta di grissini | € 18,00 |
| Trancio di salmone bardato nel crudo di Parma, salsa al limone | € 18,00 |
Finale - I Dessert
Dal laboratorio, per avere sempre sotto controllo la qualità
| Bavarese alla nocciola | € 6,00 |
| Semifreddo al torroncino* | € 6,00 |
| Meringata | € 6,00 |
| Cremoso al limone, cialda al cacao, coulis di lamponi | € 6,00 |
| Gelato alla crema o sorbetto al limone | € 5,00 |